Filé de frango a Cordon Bleu

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  •                                                 Igredientes

    50g de presunto
  • 100g de queijo mussarela
  • farinha de trigo para empanar
  • Farinha de rosca ou panko para empanar
  • 2 files de frango corados bem fino 
  • 3 ovos
  • pimenta do reino a gosto
  • sal a gosto

  • MODO DE PREPARO                                                                                                                                                                                                                    Abrir  os filés de frango de forma que eles fiquem bem finos.                          Temperar com sal e pimenta.                                                                         Rechear com presunto e queijo e fechar bem.                                                     passar na farinha de trigo,em seguida no ovo e na farinha de rosca.                 

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Suflêde legumes

                      Igredientes

4 ovos
2 colheres (sopa) de farinha
2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga
300 ml de leite
80 g de queijo parmesão ralado
1 cenoura e cortada em cubos
2 mandioquinhas cortadas  em cubos
1 abobrinha cortada em cubos
4 brócolis
3 couve flor

sal a gostoMODO DE PREPARO
Cozinhe todos legumes e reserve
Em uma panela, derreta a margarina (ou manteiga), sem deixar ferver.
Assim que derreter, acrescente a farinha de trigo, o leite e uma pitada de sal e mexa tudo até a mistura engrossar.
Quando chegar nessa consistência, desligue o fogo e reserve, deixando esfriar.
Após isso, separe as claras das gemas
Em um recipiente, coloque as gemas e bata bem com um garfo.
Em seguida, adicione ao recipiente o queijo ralado e os legumes e misture tudo.
Após esse passo, adicione essa mistura ao recipiente com a massa reservada, mexendo bem, e reserve.
Na batedeira, bata as claras em neve.
Em seguida, acrescente as claras em neve ao recipiente reservado com a massa e os legumes e torne a misturar tudo muito bem.
Despeje a massa formada em uma travessa de vidro untada com manteiga e leve para assar em forno preaquecido a 180º C por cerca de 15 minutos.
Após esse tempo, seu suflê de legumes estará douradinho.👨‍🍳👍

Abóbora Assada com Mel

Receita de Abóbora Assada com Mel

Ingredientes para a Abóbora Assada

• 1/4 de Abóbora Cabotiá cortada em fatias grossas
• 4 colheres de sopa de mel (usei o silvestre)
• sal a gosto
• 1 colher de sopa de azeite extra virgem

Modo de Preparo

Unte uma assadeira baixa com um pouco de azeite. Disponha as abóboras na assadeira com uma distancia de aproximadamente 1 cm entre cada fatia.

Em uma vasilha pequena, misture o azeite e o mel. Pincele a mistura por todas as abóboras e reserve o restante. Polvilhe um pouco de sal.

Leve ao forno preaquecido a 200 °C por 20 minutos. Retire do forno, vire as abóboras com cuidado, polvilhe mais um pouco de sal e volte ao forno a 230 °C por mais 15 min.

Sirva com o restante da mistura de mel e azeite a parte.

Ingredientes:
1 ovo
1/2 xícara de leite
1 colher (sopa) de óleo
1 xícara de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de fermento em pó.

Bata o ovo com um garfo ou fouet, junte o leite, o óleo e misture. Adicione os demais ingredientes secos. Unte uma frigideira com manteiga, coloque um montinho de massa e quando desgrudar do fundo vire,sirva com geléias ou mel 🍯, bom apetite.

BOLO DE PÃO DE QUEIJO

INGREDIENTES

• 3 ovos inteiros
• 3 xícaras (chá) de polvilho doce
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de óleo
• 1 colher (café) de sal
• 150 g de queijo parmesão ralado (pode ser parmesão fresco, fica mais gostoso)
• 1 colher rasa (sopa) de fermento em pó
• MODO DE PREPARO
  1. Preaqueça o forno em 180ºC por 20 minutos
  2. Unte a forma (com furo no meio) apenas com óleo
  3. Bata no liquidificador os ovos, o leite, o óleo
  4. Em uma vasilha, misture aos poucos, o polvilho e o queijo, mais o que foi batido no liquifiicador, assim feito
  5. Coloque o fermento e mexa devagar
  6. Asse em forno a 180°C por mais ou menos 30 minutos

ROSQUINHAS DA VOVÓ 👵

1. 

MOLHO ROTY

                                INGREDIENTES

Caldo de carne em pó                  50g
Óleo de soja                                    250ml
Cebola cortada grosseiramente 100 g
Alho poró picado .                         200g
Cenoura cortadas                          100g
Alecrim fresco .                              10g
Tomilho fresco .                              10g
Sálvia fresca.                                    10g
Aparas de carne douradas.          1.5kg
Vinho tinto seco                              350ml
Água.                                                 5 litros
Para engrossar  roux 

Manteiga sem sal.   100g
Farinha de trigo.      100g

                        Modo de preparo

Refogar todos os legumes,quando tiverem bem torrados colocar a carne e o caldo de carne, cozinhe por 10 minutos.
Mexer de vez em quando e colocar o vinho tinto e deixe por uns 5 minutos Adicione a água, deixe cozinhar em fogo baixo.
Engrossar com o roux. 
Coe todo líquido e ajuste o tempero a gosto .