TOMATE RECHEADO COM CREME DE RICOTA

• 8 tomates grandes maduros, mas firmes
• 1 queijo ricota
• 1 creme de leite
• 2 tomates seco picados
• 4 azeitonas preta picadas (pode ser verde)
• salsinha
• cebolinha
• manjericão
• pimenta e sal a gosto
• queijo parmesão ou de sua preferência ralado
• MODO DE PREPARO
  1. Tire todo o miolo do tomate, coloque umas pitadas de sal dentro, e reserve
  2. Bata o queijo ricota com o creme de leite no liquidificador
  3. Em uma tigela coloque essa mistura do queijo batido com todos os outros ingredientes
  4. Recheie os tomates com essa mistura
  5. Cubra eles com o queijo ralado
  6. Coloque no forno para gratinar por aproximadamente 20 minutos.Bom apetite.